Quadro normativo

• I MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) sono regolati a livello europeo dal Regolamento (CE) n. 1935/2004, chiamato anche Regolamento Quadro sui MOCA che stabilisce i principi generali.
• Per alcune categorie di materiali (es. plastica con il Reg. (UE) 10/2011), esistono regolamenti specifici armonizzati che prevedono il rispetto di limiti di migrazione e altri requisiti tecnici.
• In Italia, alcuni Decreti integrano queste disposizioni per diverse tipologie di materiali non armonizzati: carta, vetro, gomme, acciaio inossidabile, alluminio, etc.

Cosa è obbligatorio

Ogni operatore economico deve garantire che i propri MOCA rispettino la normativa.

L’obbligo principale è redigere e mettere a disposizione una Dichiarazione di Conformità (DoC), basata su una adeguata documentazione di supporto:

• tracciabilità e documentazione appropriata delle materie prime,
• risultati dei test per il rispetto delle regole specifiche,
• valutazioni tossicologiche e organolettiche,
• rispetto delle GMP (Good Manufacturing Practices, Reg. (CE) 2023/2006) con procedure di produzione controllata per garantire la sicurezza dei materiali.

“Certificazione MOCA”: perché si parla di questo?

• Alcuni enti di certificazione rilasciano attestati o certificati volontari, basati essenzialmente su audit e prove di laboratorio, che dimostrano la conformità ai requisiti normativi.
• Non sono certificazioni obbligatorie né uniche a livello UE: hanno valore commerciale e di garanzia verso i clienti, non legislativo.
• A volte si parla impropriamente di “certificazione MOCA”, ma in realtà si tratta di attestazioni di conformità o certificazioni volontarie legate a sistemi di gestione (es. ISO 22000, BRC Packaging, ecc.) che includono i MOCA.

Conclusioni

In sintesi, per garantire la sicurezza dei MOCA e rispettare la normativa:

• Non esiste una “certificazione MOCA” ufficiale e/o obbligatoria, esiste una Conformità ai requisiti normativi che si evidenzia con un documento chiamato Dichiarazione di Conformità obbligatorio per legge.
• Per i produttori e distributori di MOCA, l’obbligo concreto è garantire la sicurezza dei materiali attraverso:
  –la redazione e messa a disposizione della Dichiarazione di Conformità (DoC),
  – il rispetto di test specifici e valutazioni tossicologiche,
  – la tracciabilità delle materie prime,
  – l’adozione delle GMP lungo tutto il processo produttivo.
• Esistono certificazioni volontarie che possono in alcuni casi rafforzare l’affidabilità verso clienti e mercati.

Chi opera nel settore dei MOCA deve concentrarsi su conformità normativa, sicurezza e tracciabilità ed eventuali certificazioni volontarie servono a dare un plus commerciale.