Garantire che i materiali e gli oggetti destinati al contatto con alimenti siano sicuri ed in conformità con le leggi applicabili è una priorità assoluta per le aziende del settore MOCA.
La dichiarazione di conformità al contatto con alimenti è il documento ufficiale emesso dal produttore dei materiali e serve a trasmettere le informazioni necessarie a garantire il mantenimento della conformità lungo la filiera. Questo documento attesta che i prodotti forniti sono conformi alle normative vigenti e che sono sicuri per il contatto con alimenti.
Le dichiarazioni di conformità sono importanti per diverse ragioni:
Sicurezza Alimentare: Garantiscono che i materiali utilizzati per confezionare o entrare in contatto con gli alimenti non rappresentino un rischio per la salute dei consumatori.
Conformità Normativa: Assicurano che le aziende rispettino le normative e i regolamenti che disciplinano il contatto con alimenti.
Responsabilità Legale: Forniscono una descrizione chiara e formale della conformità, che può essere fondamentale in caso di controversie legali o questioni di responsabilità.
Reputazione Aziendale: Dimostrano l’impegno dell’azienda verso la sicurezza alimentare e la qualità dei propri prodotti, contribuendo a preservare e migliorare la reputazione aziendale.
La redazione di una dichiarazione di conformità efficace richiede attenzione ai dettagli e una comprensione approfondita delle normative applicabili.
Ecco i passi chiave da seguire:
Identificazione: Specificare chi emette la dichiarazione e identificare chiaramente il materiale o l’oggetto destinato a contatto con gli alimenti.
Riferimenti Normativi: Indicare le normative, i regolamenti ed eventualmente gli standard tecnici ai quali il prodotto è conforme. Questo può includere leggi nazionali, regolamenti UE o internazionali.
Dettagli Tecnici: Fornire dettagli tecnici sul prodotto, come materiale, composizione ed altre informazioni rilevanti.
Test e Analisi: Se appropriato, includere risultati di test e analisi che dimostrino la conformità del prodotto alle specifiche normative.
Firma Autorizzata: La dichiarazione deve essere firmata da una persona autorizzata all’interno dell’azienda, responsabile della conformità, l’Operatore Economico (Business Operator).
Data di Emissione: Includere la data di emissione della dichiarazione per garantire la sua validità.
Conservazione dei Documenti: Conservare le dichiarazioni di conformità e la documentazione di supporto per la registrazione e la verifica.
La corretta redazione e gestione delle dichiarazioni di conformità al contatto con alimenti è essenziale per proteggere la salute dei consumatori, dimostrare il rispetto delle leggi e preservare la reputazione aziendale.
Le aziende devono investire nella comprensione delle normative applicabili e nella creazione di documenti accurati e completi. In questo modo, possono svolgere un ruolo attivo nella promozione di una catena alimentare sicura e nella garanzia della qualità dei propri prodotti.
